Was ist Mama Put?
Als ich das erste Mal von „Mama Put“ hörte, wollte ich genauer wissen, was dahintersteckt. In Nigeria nennt man so kleine Essensstände, an denen frisch gekochte Gerichte verkauft werden. Der Name kommt aus der Alltagssprache und bedeutet so viel wie: „Mama, gib mir etwas auf den Teller.“
Typisch für Mama Put ist, dass einfache, traditionelle Speisen angeboten werden, oft direkt aus großen Töpfen heraus. Manche Stände haben nur ein oder zwei Gerichte zur Auswahl, andere bieten mehrere Varianten an – je nachdem, wie groß der Stand ist und was gerade verfügbar ist.
Was alle gemeinsam haben: Das Essen wird meist bodenständig, würzig und sättigend gekocht. Beliebte Gerichte sind zum Beispiel Jollof Rice, verschiedene Suppen wie Egusi oder Okra, dazu Swallow Food wie Pounded Yam oder Fufu.
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Für mich ist Mama Put ein Begriff, der nicht nur günstiges Straßenessen beschreibt, sondern auch ein Stück nigerianische Kultur. Einfach, herzlich und nah am Alltag.
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